Im Zuge der Überplanung des Sandstrandes sowie der Deichverstärkung wurde ein Konzept mit der Fragestellung über die Darstellung und Machbarkeit der Gastronomie am Strand in Büsum erstellt. Hierbei wurden Gästebefragungen und Experteninterviews durchgeführt, um im Anschluss drei aus den Recherchen angefertigte Modelle auf ihre Wirtschaftlichkeit zu prüfen.